第十二步:烤箱预热180°,中层烤制二十分钟左右,表面上色即可。
第九步:将豆沙包按扁,用切刀均匀将面饼周围一圈切开,整形成菊花状。
第八步:揉搓成圆球状。
第十一步:撒芝麻。
第十步:在案板上醒半小時以上,菊花包上面刷蛋液。
第二步:用温牛奶合成较湿润的面团。
第四步:发酵至一倍大取出,排气揉成光滑的面团。
第七步:包上豆沙馅。
第一步:黄油,泡打粉,酵母粉,白糖,玉米面,面粉放入盆内。
第三步:放到温暖处发酵。
第六步:面团分成等大的剂子,揉圆按扁。
第五步:豆沙馅分割成等大的圆球状。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
请注意标题哦,这是烤馒头,所有对有面包口感幻想的同学们不要对它期望太高哦,馒头毕竟是馒头。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:30克 | 泡打粉:5克 |
酵母粉:5克 | 白糖:20克 |
玉米面:100克 | 面粉:400克 |
牛奶:适量 | 豆沙馅:适量 |
第十二步:烤箱预热180°,中层烤制二十分钟左右,表面上色即可。
第九步:将豆沙包按扁,用切刀均匀将面饼周围一圈切开,整形成菊花状。
第八步:揉搓成圆球状。
第十一步:撒芝麻。
第十步:在案板上醒半小時以上,菊花包上面刷蛋液。
第二步:用温牛奶合成较湿润的面团。
第四步:发酵至一倍大取出,排气揉成光滑的面团。
第七步:包上豆沙馅。
第一步:黄油,泡打粉,酵母粉,白糖,玉米面,面粉放入盆内。
第三步:放到温暖处发酵。
第六步:面团分成等大的剂子,揉圆按扁。
第五步:豆沙馅分割成等大的圆球状。
1·烤制时间一定根据自家烤箱功率适当调整。
2·蛋液最好是刷蛋黄液,上色比深一点。
3·时间充分的话,第一次发酵之间尽量加长一点,发酵至两倍大最好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂粮菊花烤馒头。
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