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砂锅版烤鸡翅

菜谱编号:442-016
砂锅版烤鸡翅是【水尝无华】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅版烤鸡翅”。
砂锅版烤鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就钟爱鸡翅,特别是麦当劳和肯德鸡的鸡翅。不过自从有了黑乐砂锅和烤肉料后,我就爱上了DIY的烤鸡翅。DIY的烤鸡翅不但便宜,而且皮酥肉嫩,干净卫生,完全不输国际大牌的烤鸡翅。

砂锅版烤鸡翅主厨:水尝无华

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:五个--
辅助料用量
烤肉料:适量--

砂锅版烤鸡翅的做法步骤

第十二步:翻面,继续烤至用筷子能轻易扎透就熟了。

砂锅版烤鸡翅做法第十二步骤

第一步:鸡翅中洗净。

砂锅版烤鸡翅做法第一步骤

第五步:准备好可以耐干烧的砂锅。

砂锅版烤鸡翅做法第五步骤

第十一步:大火烧热锅体,转中大火烤10分钟,

砂锅版烤鸡翅做法第十一步骤

第八步:烤架上再铺一张锡纸,防止鸡油弄脏锅体难刷。

砂锅版烤鸡翅做法第八步骤

第十四步:成品。

砂锅版烤鸡翅做法第十四步骤

第十五步:成品。

砂锅版烤鸡翅做法第十五步骤

第四步:拌匀,冷藏腌制两小時以上更入味。

砂锅版烤鸡翅做法第四步骤

第十步:盖盖,开火烤。

砂锅版烤鸡翅做法第十步骤

第九步:腌制好的鸡翅放入砂锅内。

砂锅版烤鸡翅做法第九步骤

第十三步:成品。

砂锅版烤鸡翅做法第十三步骤

第十六步:成品。

砂锅版烤鸡翅做法第十六步骤

第七步:另取一张锡纸交叉放置锅内,放入烤架。

砂锅版烤鸡翅做法第七步骤

第三步:根据个人口感放入适量烤肉料。

砂锅版烤鸡翅做法第三步骤

第六步:取一张锡纸放入砂锅内,一圈紧挨锅壁,按服帖。

砂锅版烤鸡翅做法第六步骤

第二步:用刀两面各划两刀。

砂锅版烤鸡翅做法第二步骤
砂锅版烤鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

1·普通的砂锅是不可以干烧的,所以千万不要用来干烤鸡翅。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
2·鸡翅划两刀的目的是让它更容易入味。

相关食材:鸡翅

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅版烤鸡翅。

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