炒疙瘩
炒疙瘩是【小洞天】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒疙瘩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炒疙瘩是宁夏回汉人民的一道美食,极具地方特色,鲜美的羊肉配上新鲜的蔬菜,赋予了这道菜丰富的口感,令人回味无穷。
限于特殊时期,仅有以下几种蔬菜,但也不失美味。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 羊肉:适量 |
蒜苔:适量 | 油炸豆腐:适量 |
青椒:适量 | 葱:少许 |
姜:少许 | 蒜:少许 |
番茄酱:适量 | 辣子面:少许 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 酱油:少许 |
鸡精:少许 | 花椒:少许 |
炒疙瘩的做法步骤
炒疙瘩做法技巧/窍门/补充说明:
1·羊肉要煸干水分再放葱姜蒜爆香,然后再放辣子面炒出红油。
2·面疙瘩煮至七、八成熟即可捞入炒锅与肉菜同炖。