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清炖羊肉

菜谱编号:044-249
清炖羊肉是【吴爱英】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖羊肉”。
清炖羊肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊腿:一根斩件:适量
辅助料用量
土豆:两个青萝卜:一条
胡萝卜:两条--
调味料用量
葱白:一截酱:一块
花椒:适量--

清炖羊肉的做法步骤

第一步:羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一點。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖,炒没买到,只有出锅后加胡椒粉了。

清炖羊肉做法第一步骤

第六步:出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜。

清炖羊肉做法第六步骤

第五步:将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。

清炖羊肉做法第五步骤

第三步:羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。

清炖羊肉做法第三步骤

第二步:羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。

清炖羊肉做法第二步骤

第四步:姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。

清炖羊肉做法第四步骤
菜谱标签:冬季食谱
相关食材:羊肉

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