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铁锅炖羊肉

菜谱编号:212-298
铁锅炖羊肉是【音乐荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅炖羊肉”。
铁锅炖羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊肉是冬季平民养生"四宝"之一,要炖得软烂才易吸收。这道菜简单易做,羊肉的软嫩配上甜丝丝的胡萝卜,超级下饭。

铁锅炖羊肉主厨:音乐荷

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
羊肉:400克胡萝卜:2条
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:适量香叶:适量
花椒:适量白胡椒粉:适量
番茄酱:适量盐:适量
味极鲜酱油:适量--

铁锅炖羊肉的做法步骤

  • 第五步:胡萝卜块和焯过水的羊肉同时倒入,大火煸炒3分钟左右,加适量清水。
  • 第二步:生姜去皮切片,葱也稍微切一下。
  • 第六步:汤中加入白胡椒粉、番茄酱、盐,番茄酱既可以使羊肉易烂也让菜品色泽更好。开锅后转中火炖大约30分钟。出锅前加味极鲜酱油收汁。
  • 第四步:热锅凉油,小火将花椒炸到变色,捞出不要只留花椒油,下入其他香料煸出香味。
  • 第三步:羊肉下入开水中焯后捞出,不需要过凉水。胡萝卜切滚刀块。
  • 第一步:羊肉切块,胡萝卜去皮。
  • 相关食材:羊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的铁锅炖羊肉。

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