当前位置:首页 > 菜谱大全 > 啤酒烧羊肉

啤酒烧羊肉

菜谱编号:021-572
啤酒烧羊肉是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒烧羊肉”。
啤酒烧羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我的老家在江苏启东,是苏北长江下游入海口处,

与上海隔江相望的一个小地方。

启东自古就是鱼米之乡,不仅有着丰富的海洋资源,还有味道鲜美的山羊。

启东农村几乎家家户户都养山羊。随着时间的推移,

启东人对羊肉情有独钟,做法、吃法越来越讲究,

启东羊肉声名渐渐远播。有特色的羊肉馆遍布全市各地,

连上海、苏州等大城市,“启东羊肉”的品牌也纷纷亮相,

生意着实红火·

羊肉有祛寒助暖之功效,特别适合冬季食用。

一到冬季,餐桌上的羊肉渐成风尚。

逢年过节,食物采购中少不了羊肉。

当一盆热气腾腾的红烧羊肉上桌入口时,

一种馨香会溢满口腔。在羊肉溜进胃里时,那种极奇的鲜味,

会长久地留在了你的感觉之中。此时,其他山珍海味也就变得黯然失色,

没有味道了,你会不由自主抓起桌上的酒盅一饮而尽。

启东的山羊肉,是连皮带骨一起煮的。

羊皮的胶质与羊骨的香混合,味道特别的好!

啤酒烧羊肉主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:适量辣椒:适量
辅助料用量
盐:适量冰糖:适量
啤酒:适量老抽:适量
甜面酱:适量豆瓣酱:适量
姜:适量八角:适量
桂皮:适量青蒜:适量

啤酒烧羊肉的做法步骤

第六步:放入3调羹冰糖,1调羹老抽,大火煮开,小火90分钟左右。

啤酒烧羊肉做法第六步骤

第七步:放盐,青蒜,煸匀即可。

啤酒烧羊肉做法第七步骤

第一步:羊肉辗大块,洗净,用开水焯5分钟,捞出,用清水漂净,沥干。

啤酒烧羊肉做法第一步骤

第二步:羊肉放入大锅,倒入2瓶啤酒。

啤酒烧羊肉做法第二步骤

第四步:放入大半包甜面酱。

啤酒烧羊肉做法第四步骤

第五步:放入2调羹豆瓣酱。

啤酒烧羊肉做法第五步骤

第三步:把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。

啤酒烧羊肉做法第三步骤
啤酒烧羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

1·羊肉请卖羊的崭好,回家就洗净,焯好。
2·啤酒视羊肉的多少而放。

相关食材:羊肉

啤酒烧羊肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱跳舞的老太】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒烧羊肉。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜