菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
平菇这么做可以媲美软炸里脊，下酒，做零食，打个牙祭都是妥妥的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 平菇：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：80克 | 淀粉：20克 |
| 鸡蛋：1个 | 五香粉：适量 |
| 食盐：适量 | -- |
第八步：油温六成热，逐片放入拖了面糊的平菇，
第三步：加入清水搅拌成比较稠的面糊放到一边静置几分钟。
第五步：锅中水沸，放入蘑菇焯水。
第一步：平菇500克、面粉80克，淀粉20克、鸡蛋1个，食盐适量、五香粉适量
第四步：平菇洗净撕成块。
第十步：炸好的平菇蘸椒盐，番茄沙司、都可以。
第七步：拌好的平菇，放入调好的面糊中托上一层薄面糊。
第九步：炸至金黄捞出控油即可。
第二步：面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、一起放入大碗中
第六步：焯过水的平菇挤净水份,加入五香粉、食盐。加入调料后拌匀，让平菇稍稍入味（尽量挤干一點）
因为平菇叶片里含的水分多，炸完了容易软塌了，所以焯过水之后一定要挤干水份。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的软炸平菇。
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