第二步:铸铁锅放入从牛排边切下的肥肉,煎出油,渣渣不要。
第七步:简单的牛排大餐。
第六步:摆盘上桌,小孩喜欢吃時淋上黑椒酱。简易黑椒酱做法:李记黑椒酱2大匙+2大匙开水+1茶匙糖拌匀煮开即可。
第三步:把牛排放入,大火煎1-2分钟,锁住水份。(煎牛排最好用铸铁锅或厚底锅,受热均匀,不易焦。)
第五步:放入黄油,转小火煎至想要的熟度。(因为黄油含有水份,此時放黄油,可以使锅子降温,又增加牛排的香味。)
第一步:肉眼牛排撒上现磨海盐,腌5分钟。(盐要煎之前才撒,不要腌太久,否则会腌出水。)
第四步:翻面继续大火煎1-2分钟。