牛排和牛排酱
牛排和牛排酱是【rockie】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛排和牛排酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
关于牛排,西冷就是外脊,菲力就是里脊。除了是否激素催长之外,就是看雪花(肌间脂肪)。雪花多的可以煎的更熟些,雪花少的生点儿口感更好。之所以说这些,就是除了在精品店之外,在清真鲜肉店看见雪花纹路好看的里脊或外脊,买回来照旧可以煎牛排。当然嘴刁的别抬杠。火候掌握好,性价比是妥妥的。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
西冷牛排:1块 | 黄油:20克 |
蒜:4瓣 | 百里香:4根 |
牛排和牛排酱的做法步骤
牛排和牛排酱做法技巧/窍门/补充说明:
牛排,腌制牛排,儿童牛排,调味牛排,就不要买了。只买原切就好。无论是进口超市的还是清真鲜肉店的,都是真实的肉。
相关食材:牛排