红烧狮子头

第十步：铺在盆中

第六步：在热油中大火炸一分钟定型

第八步：锅中放水，加盐、料酒、生抽、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒，放入狮子头烧煮20分钟

第四步：全部食材放在深盆中，打入一个鸡蛋，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，往同一个方向搅拌上劲、

第七步：炸好的狮子头

第十一步：煮好的狮子头放在青菜上

第三步：山药去皮剁细丁

第九步：小青菜在沸水中烫熟

第五步：取一块肉馅，在两手间摔打上劲，搓成肉圆

第十三步：浇到狮子头上。

第二步：葱白、姜蒜剁细

第十二步：煮肉的汤汁用水淀粉勾芡

第一步：夹心肉剁成肉末