第十一步:好吃的凉拌鸡。
第四步:捞出鸡腿,凉透后放冰箱冷藏半小時
第九步:再加入少许白糖,盐,生抽,搅拌均匀
第八步:辣椒油放入鸡汤碗里再加入花椒油,(辣椒油花椒油做法前面有菜谱)
第五步:冷藏好的鸡腿取出,用刀片成片
第十步:浇到鸡肉上,可以上桌啦
第一步:鸡腿冷水放入锅里,加入少许姜片和花椒
第三步:小火炖煮半小時,关火焖半小時(因为是土鸡所以不像肉鸡很容易熟,所以時间稍微长點)
第二步:大火烧开,打去血沫
第七步:这是为了凉拌鸡新做的辣椒油,非常香辣
第六步:取刚才煮鸡腿留下的鸡汤半碗
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
外婆养的土鸡宰杀了,用鸡腿做凉拌鸡,好吃
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:拌 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土鸡腿:一只 | 姜片:少许 |
花椒:几粒 | -- |
辅助料用量 | |
辣椒油:适量 | 花椒油:适量 |
白糖:一撮 | 鸡汤:半碗 |
盐:少许 | 生抽:半勺 |
第十一步:好吃的凉拌鸡。
第四步:捞出鸡腿,凉透后放冰箱冷藏半小時
第九步:再加入少许白糖,盐,生抽,搅拌均匀
第八步:辣椒油放入鸡汤碗里再加入花椒油,(辣椒油花椒油做法前面有菜谱)
第五步:冷藏好的鸡腿取出,用刀片成片
第十步:浇到鸡肉上,可以上桌啦
第一步:鸡腿冷水放入锅里,加入少许姜片和花椒
第三步:小火炖煮半小時,关火焖半小時(因为是土鸡所以不像肉鸡很容易熟,所以時间稍微长點)
第二步:大火烧开,打去血沫
第七步:这是为了凉拌鸡新做的辣椒油,非常香辣
第六步:取刚才煮鸡腿留下的鸡汤半碗
凉拌鸡用的辣椒油以油为主,干辣椒为辅,所以放油时要油多些干辣椒少点,凉拌鸡才好吃。
凉拌鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【双手暖心】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌鸡。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜