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卤猪肝

菜谱编号:443-657
卤猪肝是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪肝”。
卤猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去取快递的时候,随便溜达去了市场,转了一拳,没我想吃的东西。

不能白跑一趟呀,买了块猪肝,吃够了炒的,卤一下好了。

卤猪肝主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肝:800克花椒:小许
八角:小许桂皮:1块
葱:适量姜:适量
食盐:3克生抽:15克
老抽:15克鸡精:1克
清水:适量(没过猪肝即可)白糖:小许
辅助料用量
大蒜:1瓣--

卤猪肝的做法步骤

  • 第七步:放白糖,大火煮开,中火煮到筷子轻松扎透猪肝即可。
  • 第四步:放老抽
  • 第十一步:成品。
  • 第二步:洗好的猪肝放进来
  • 第九步:切片
  • 第八步:煮好的猪肝取一块,另外的泡在卤水汁里,随吃随取
  • 第三步:放生抽
  • 第六步:放鸡精
  • 第一步:煮锅放清水,放花椒等
  • 第五步:放食盐
  • 第十步:摆盘,切了点蒜末,可以用蒜泥等正经调点蘸水
  • 卤猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    最近吃了头孢类药物,所以没放料酒。没有这种情况的,可以放10克料酒。

    相关食材:猪肝

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