用窍门炒猪肝
用窍门炒猪肝是【Joanko】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用窍门炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝含有多种营养物质，是补血的“小良品”,不过吃猪肝前，一定得记得去毒~俺妈教我买回来的猪肝一定要记得放在盐水里泡1、2个小时，好去除残血~另外猪肝要现切现做哦，这样才不会破坏其质感~至于将猪肝飞水是我的个人想法；飞过开水的猪肝干干净净的，吃起来比较放心嘛~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 火腿：适量 | 黄瓜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 调味：适量 | -- |
用窍门炒猪肝的做法步骤
用窍门炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肝放盐水里泡2个小时----消除残血；
2·猪肝要现切现做，否则放久了会有胆汁流出，破坏质感噢；
3·将猪肝飞水，干干净净的，“去毒”也比较彻底啊；
4另外炒猪肝时，切勿一味求嫩，一定要炒够火候噢；
相关食材：猪肝