菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在生活条件好了，反而不怎么喜欢吃大鱼大肉了，偏爱吃些瓜果蔬菜了。青菜在日常生活中，经常出现在餐桌上，无论是吃面条还是吃火锅的时候，都离不开青菜，小姿最喜欢的是香菇炒青菜，做法也比较的简单，最主要是简单快手，五分钟就能端上桌吃饭，用这两种食材做菜不仅营养丰富，而且多吃也不用担心长胖。
香菇青菜也是一道国民度比较高的菜，香菇的做法有很多种，青菜香菇是最简单的做法，但是却最好吃。色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。今天我们就一起制作这道香菇青菜。把炒好的香菇连同汤汁一起，盛到青菜中间就可以了，上桌开吃啦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青菜：1把 | 香菇：6个 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：1勺 | 生抽：1勺 |
第十步：大家试试看。
第三步：把焯水的青菜捞出 ，放入盘中，围着盘子一圈，摆出造型
第二步：买回来的青菜 ，用水清洗干净，锅中倒入清水， 滴几滴菜籽油 ，放少许的盐 ，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水。
第四步：把香菇切去香菇根后洗净切片待用
第五步：锅内放入1勺菜籽油， 爆香蒜末倒入香菇翻她
第七步：将香菇倒在摆好的青菜上，完成
第九步：青菜沾着香菇的酱汁，鲜美脆嫩，香菇鲜香爽滑，特别美味
第一步：准备食材
第六步：加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半碗淀粉水，大火烧至汤汁浓稠。
第八步：花了點小心思做了个漂亮的摆盘，节假日招待客人好吃又好看
1·家里没有新鲜香菇可用干香菇代替，需提前泡发。
2·在开水里滴几滴色拉油，焯出来的青菜颜色会很漂亮哦！
3·小青菜一把，多浸泡一会再清洗，小青菜根部容易藏泥，清洗干净以后放在盆中，加入清水浸泡。
4·泡发干香菇小秘诀：在水中发少许糖，再将香菇干货放入，可以再10分钟内发好香菇，更快捷简便。
5·现在为了健康炒菜的时候都要热锅冷油，即把锅烧的非常烫后，加油，马上放菜炒，这是非常健康的做法。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇青菜。
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