羊肉煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在我印象里，一般吃羊肉的最佳季节好像是秋冬季。可是最近看国内新闻报道说目前夏季也盛行吃羊肉！

据记载：羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

注意：发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

我这里是冬季，所有就选用了羊肩肉作为煲仔饭的原料之一，还搭配了土豆洋葱，让羊肉的味道得到更好的发挥，煲仔饭吃起来更加美味。

羊肉煲仔饭主厨：蓝色南半球