蚂蚁上树
蚂蚁上树是【寻一份安逸_】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚂蚁上树”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蚂蚁上树又名肉末粉条,是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。在四川省、重庆市一带,这道菜很常见。
蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料,成菜后,口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
山芋粉丝:适量 | 猪肉末:适量 |
干辣椒面:适量 | 青蒜末:适量 |
香葱末:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蚝油:适量 | 老抽酱油:适量 |
白胡椒粉:适量 | 花生油:适量 |