第十二步:放在刚刚调好的辣椒粉里。
第十三步:粘上一层辣椒粉。
第十八步:成品。
第十一步:取出一块发酵好的豆腐,把上面的白菌丝抹平。
第九步:第三天的状态,这样就发酵好了。
第二步:老豆腐1000克。
第十四步:全部弄好放在无油,无水,可以密封的容器中。
第十步:辣椒粉,花椒粉,盐放在容器中拌匀。
第四步:切好的豆腐摆在蒸锅里或者其它容器都可以,豆腐质量留點距离。
第三步:豆腐切小块。
第八步:这是发酵第二天的状态。
第一步:腐乳曲网上买的。
第六步:盖上锅盖,室温20°左右发酵。
第五步:腐乳曲到在滤网上,这样可以均匀的撒在豆腐上,让锅倾斜着侧面也要撒上。
第十九步:成品。
第十五步:盖上盖子发酵三天。
第十七步:辣椒油封住表面,盖上盖子密封好放半个月就可以食用了。
第七步:这是发酵一天的状态,涨白菌丝了。
第十六步:到入辣椒油。