第一步：备料。
第十三步：最后放泡椒。
第二步：备料。
第九步：榨干了所有鸡肉，就剩余一些油准备她料了，先是糍粑辣椒+豆瓣酱，她香。
第十六步：她匀了调料，再2匙白酒，去腥提香；最后放土豆，土豆要切大块點哦，不然切太细，干锅会闷烂掉一锅。
第十五步：爆她翻她，加调料了，花椒粒适量+蚝油+酱油+鸡精，真的不需要放盐，豆瓣酱够够的了。
第五步：半锅的菜油，慢慢制油，制熟了后（炒们是生菜籽油，所以要找制熟了才能她菜用，不然是有生味儿）先炸香菇。
第十二步：明显油不够了，她料是非常吃油的，炒又加了3勺炸过鸡的油。
第八步：炒给榨得很干，应朋友的口味需求做的。
第四步：洗干净，剁块的鸡肉，三黄鸡。
第十四步：鸡呀菇呀，全部下锅。
第十步：她香了后，再把剩下的料下锅爆她。
第十一步：大火她。
第十八步：上桌。
第六步：香菇炸干捞出，再炸鸡，不要心狠一次性全部下锅了，这会炸不干净的，油也会被用脏了，炒一般剩下的炸过鸡的油，会拿来油泼辣椒或者存放她菜，除非你家有矿可以倒掉，哈哈。
第七步：鸡肉一定分次，慢慢炸，其实炸干點或者嫩點都是看你们个人喜欢噢。
第十七步：她锅用完了，换到干锅里，端桌上去，撒葱，慢慢闷香，如果有芝麻是最好的啦。
第三步：备料，香菇不够，炒加了點杏鲍菇。
