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大盘鸡

菜谱编号：445-915

大盘鸡是【宁静致远0217】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。

第五步：青椒，胡萝卜土豆，葱姜蒜，花椒，八角，郫县豆掰酱准备。

第四步：鸡块冲净捞出。

第十三步：然后放入胡萝卜，土豆，青椒在煮3分钟。

第十二步：放入生抽，冰糖，放入一罐啤酒，煮开，小火煮5分钟。

第十四步：放入洋葱头稍煮。

第十步：锅中留油炒郫县豆掰酱出红油，炒葱姜蒜出香味。

第九步：然后放入土豆块炒2分钟，盛出备用。

第一步：柴鸡去除头和屁股，切块儿。

第七步：锅中放油，小火炼葱姜蒜花椒，炼出葱姜蒜花椒油，然后扔掉葱姜蒜花椒。

第十七步：盛盘。

第十一步：放入鸡块，炒匀，均匀上色。

第十八步：面条盛入碗中放大盘鸡的汤，拌匀，撒油辣子。

第十六步：锅中煮面。

第二步：放水中煮开，去除浮沫。

第三步：放入砂锅炖1· 5小时。

第六步：洋葱头切块。

第十五步：放干红辣椒煮5分钟。

第八步：锅中留油，放胡萝卜炒2分钟。

菜谱标签：热菜新疆菜

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