第三步:密封发酵(今天最高温度有20度,所以自然发即可)。
第十四步:成品图。
第十一步:这样,一只小老鼠就完成了。依次做好其他三只。
第七步:取一份面团,搓成锥形如图一头尖一头圆。
第十三步:時间到,哇,变成胖嘟嘟的小老鼠了。
第二步:温水和面。
第十六步:成品图。
第十七步:成品图。
第五步:分成4份,2份同等量(两大两小)。
第十步:如图,取一条小尾巴用牙签按一下小尾巴就有了。
第九步:把赤小豆作为眼睛,稍微按一下让它粘牢。
第四步:2小時后,取出发好的面团揉揉排气。
第一步:面粉加酵母。
第八步:如图,取一耳朵用牙签一按,耳朵就装上了。
第十二步:四只小老鼠已做好了,放在垫有油纸的盘中再次醒发20分钟,冷水起蒸15分钟关火,焖5分钟再打开。
第六步:先做耳朵,一丁點面团搓圆按扁即可,一丁點面团搓小长条是尾巴,赤小豆是眼睛。
第十五步:成品图。