当前位置：首页 > 菜谱大全 > 【星月厨房】星月私房菜－－火爆肥肠

【星月厨房】星月私房菜－－火爆肥肠

菜谱编号：044-618

【星月厨房】星月私房菜－－火爆肥肠是【李星月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【星月厨房】星月私房菜－－火爆肥肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好不容易整一回肥肠当然要尽全力把这个菜整好。每样都做点。免得吃腻了。

【星月厨房】星月私房菜－－火爆肥肠主厨：李星月

第七步：锅中先放菜油然后加入化猪油和花椒数粒。

第一步：先将肥肠清理干净过后锅中放水，加入拍破老姜。

第八步：9成热油温下肥肠爆炒出油。

第九步：之后放入切细的郫县豆瓣和生抽。

第二步：将香料山奈。八角。桂皮。丁香。豆蔻。茴香。白蔻。砂仁。木香。草果放入水中做白汁卤水。因为香叶用完了。这次就没用。

第三步：将清理干净的肥肠倒入开水之中。加白醋煮约30分钟

第十二步：最后放味精起锅。

第六步：将卤汁好的肥肠捞出晾干水份。切成滚刀状。

第十一步：然后将青椒倒入翻炒片刻。

第四步：郫县豆瓣切细。

第十步：白糖一小勺和白醋数滴。

第五步：喜欢吃辣的朋友可以选择小青椒。吃得不辣的朋友可以选择象我这种大青椒。滚刀切成不规则状。

相关菜谱：: 辣炒肥肠的做法; “炖菜”干锅肥肠煲的做法[图解]; 酸菜烧肥肠的做法[图解]; 干锅肥肠的做法; 干煸肥肠的做法[图解]; 香辣肥肠煲的做法[图解]; 火爆肥肠的做法[图解]; 香辣肥肠的做法[图解]; 【香辣肥肠煲】肥肠怎样做好吃又没有异味的做法[图解]; 干锅肥肠的做法; 电饭锅焗肥肠的做法[图解]; 红烧肥肠的做法