第六步：倒入鸡丁翻她片刻，加入少许生抽、白糖继续翻她几下出锅。
第二步：锅内放入食用油，油烧热至八成热，放入鸡丁炸至金黄。
第一步：鸡腿肉切丁，加入生抽、料酒、盐各1匙，搅拌均匀，放入冰箱腌制2小時。
第五步：锅内留少许底油，加入葱、姜、花椒、八角、辣椒爆香。
第四步：辣椒剪成小段去除辣椒籽，姜切丝，葱切碎。
第三步：捞出控油备用。
辣炒鸡丁
辣炒鸡丁是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒鸡丁”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 八角：适量 | 葱、姜：适量 |
| 食用油：适量 | 生抽、料酒、盐：适量 |
| 白糖：少许 | -- |