鸿运当头
鸿运当头是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸿运当头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在蒜蓉辣酱里面加入色泽红润的小米辣,使每一个扇贝上面都点缀有红红的辣椒。新年新气象,鸿运当头照。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蒜蓉辣酱:适量 | 粉丝:1把 |
扇贝:适量 | -- |
辅助料用量 | |
扇贝壳:6个 | 香葱碎:少许 |
鸿运当头的做法步骤
鸿运当头做法技巧/窍门/补充说明:
1·扇贝肉要提前拌入生抽、少量盐腌渍10分钟左右。
2·开锅再放扇贝。
3·保证每一勺蒜蓉辣酱里都带一点油。