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正月初七吃面条

菜谱编号:447-384
正月初七吃面条是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正月初七吃面条”。
正月初七吃面条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民间有正月初七、十七、二十七吃面的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿取长寿之意。这三个日子吃面象征着长寿,新的一年顺顺利利、万事如意。

正月初七吃面条主厨:putimama

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:490克菠菜粉:10克
水:180克--
辅助料用量
食用油:适量料酒:适量
盐:适量葱花:适量
鸡蛋:适量紫甘蓝丝:少许

正月初七吃面条的做法步骤

  • 第二步:将面粉与菠菜粉和匀。
  • 第五步:简单的做法锅中水烧开下入压制的面,加入点料酒、香油、盐、鸡精、放入事先煮的荷包蛋,撒上紫甘蓝丝即可。
  • 第一步:高筋面粉中加入菠菜粉。
  • 第三步:用压面机压面。
  • 第七步:再盛一盘,自压面口感劲道。
  • 第六步:将菠菜面盛入碗中(原打算榨菠菜汁和面,为了省事改用菠菜粉了)
  • 第四步:压出的细面均匀一致。
  • 正月初七吃面条做法技巧/窍门/补充说明:

    各家压面机不同,我的面与水的比例是压面机说明配好的。

    菜谱标签:面食
    相关食材:面条

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