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面条菜炒香干

菜谱编号:338-330
面条菜炒香干是【万山红】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面条菜炒香干”。
面条菜炒香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天的野菜中,我们这里最普遍的就是荠菜,然后就是面条菜了。而从口感上来说,面条菜比荠菜要更好些,也许就是因为它更好吃些吧,现在面条菜就比较难找,不像荠菜到处都是。春暖花开的季节,带着孙子和老公一起去郊游,顺便挖了些面条菜回来。面条菜顾名思义,叶片窄窄长长的,样子有点像面条,而且面条菜做也很适合做汤面。我之前发过用面条菜做的面,今天就不再做面了,用它做个菜,简单的炒一下,也很好的。我是喜欢这种素食野菜的方法,和我的口味。

面条菜炒香干主厨:万山红

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面条菜:150克香干:100克
辅助料用量
干辣椒:2个姜末:适量
盐:适量--

面条菜炒香干的做法步骤

  • 第九步:放入炒好的面条菜。
  • 第十步:翻炒大约十几秒就可以出锅了。
  • 第二步:洗净来个特写。
  • 第四步:捞出控水。
  • 第六步:热锅凉油炒香姜末和干辣椒。
  • 第五步:香干切条,姜切末,链接起短。
  • 第三步:开水焯烫几秒钟,让野菜脱去草酸和涩味。
  • 第八步:加入盐翻炒半分钟,先加盐是因为香干不太容易入味,先加的话香干和菜会咸淡相同。
  • 第一步:这就是采挖回来的面条菜。
  • 第七步:放入香干。
  • 面条菜炒香干做法技巧/窍门/补充说明:

    先加盐是因为香干不太容易入味,先加的话香干和菜会咸淡相同。

    相关食材:面条菜面条香干

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