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咖喱土豆

菜谱编号:447-423
咖喱土豆是【眉记:】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱土豆”。
咖喱土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆的做法多种多样,今天想做咖喱味的,煮得面面的土豆,沙沙的酱汁,拌饭吃真是绝了。

咖喱土豆主厨:眉记:

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:600克--
辅助料用量
市售咖喱块:2块--

咖喱土豆的做法步骤

  • 第一步:土豆去皮切滚刀块,用清水洗2遍,洗去表面淀粉,沥干水分。
  • 第二步:土豆块放大碗中加淀粉抓匀,使每块土豆都裹上淀粉。
  • 第五步:炸约3分钟后捞起沥油。
  • 第三步:锅中倒半锅油,烧到如图状态,约170 ℃。
  • 第六步:锅中留底油,下土豆块、没过土豆块的清水,咖喱块,煮开并大火收汁。土豆因炸过,很容易煮烂,汤汁浓稠时出锅装盘。
  • 第四步:下土豆块炸,先不要动它,20秒后用漏勺抄拌,不使粘连。
  • 咖喱土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、土豆不是必须炸的,也可用水煮烂,但炸过的土豆更易煮烂,用油煎的效果同油炸。
    2、我做咖喱菜都是用的市售咖喱块,咖喱粉、油咖喱之类的没用过。
    3、还可用胡萝卜等蔬菜同煮。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:土豆咖喱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖喱土豆。

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