菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
2、金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
3、金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。
4、在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉丝：200克 | 金针菇：300克 |
| 蒜：30克 | 香菜：5克 |
| 葱：5克 | 红辣椒：5克 |
| 杭椒：5克 | 花椒：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：1勺 | 蚝油：2勺 |
| 涝汁：2勺 | 糖：1勺 |
第六步：粉丝摆在盘中间。
第十五步：倒入涝汁搅拌均匀入味就大功告成啦入口香浓还不失清新脆爽的口感。
第十一步：锅中倒入适量油放入花椒爆香取出花椒。
第二步：锅中烧开水放入洗好的粉丝焯水至七成熟后立即放入冷水中过凉再沥干水份。
第一步：准备原材料粉丝、金针菇、蒜、葱、红辣椒、杭椒（花椒和香菜忘记拍在照片上??）。
第四步：葱、香菜、红辣椒、杭椒切成粒状。
第十四步：粉丝蒸金针菇这道美味即方便快捷又好吃到爆。
第十六步：幸福就是和家人在一起吃好每一餐。
第十二步：葱花、香菜、红辣椒、杭椒均匀的撒在金针菇和粉丝上再浇水热花椒油糍啦糍啦的声音听着感觉美美哒。
第十三步：搭配鸡蛋、小米粥和小馒头就是标配的早餐。
第五步：金针菇平铺在盘上。
第十步：蚝油蒜蓉汁淋在粉丝金针菇上面。
第九步：放入糖也可以适量添加少许清水或高汤调味均匀成糊状即可。
第七步：蒸锅烧开水放入粉丝金针菇大火蒸六分钟即可。
第三步：金针菇去蒂洗净后摘成小朵。
第八步：锅中倒入油加热放入蒜粒爆香至金黄色放入蚝油。
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
2、金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
3、金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。
4、在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量，并能促进体内重金属离子的排除。
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