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卡仕达面包

菜谱编号：200-522

卡仕达面包是【七九星星】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡仕达面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

难得休息一天在家，也没得空，懒到一定程度的我为了某小人的点心真是豁上了。

卡仕达小面包，味道很赞，刚学会说话的小人闻到香味就说：“妈妈，给囡囡咬一口……”

可惜了，小人只吃到1个，被堂哥打包走了……

卡仕达面包主厨：七九星星

第八步：把面团分成6个大约45g的小面团，盖上湿布醒10分钟。

第十步：将馅包好，整成圆形，收口朝下，放在铺了油纸的考盘中，进行第二次发酵。

第一步：将高筋粉、1个鸡蛋、盐、糖、水混合。

第九步：然后将面团展开，放上卡仕达馅。

第六步：面团发酵至3倍大，用手沾面粉戳个洞不会弹即可。

第七步：取出面团，用擀面杖排气。

第五步：将面团整形好，放入容器中，发酵。

第四步：将面团揉至扩展阶段，能撑出手套膜。

第十二步：烤箱预热，175度，中层，上下火，15分钟即可。

第二步：将材料搅拌均匀，用手揉成团状。

第三步：揉大概5分钟后，成光滑的面团，加入室温软化的黄油，继续揉，期间摔打几下。

第十一步：35度，发酵40分钟后取出。将卡仕达馅装入裱花袋，在面包上挤上格子状。

卡仕达面包做法技巧/窍门/补充说明：

这里用的是手揉的方式，大概20多分钟，挺累。偷懒的可以用面包机揉，不过手揉的比较松软口感更好些。

相关食材：面包

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