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月芽韭菜鸡蛋盒子

菜谱编号：448-481

月芽韭菜鸡蛋盒子是【绿竹猗猗_rloqcX】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“月芽韭菜鸡蛋盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

宅在家里，天天想吃点什么新鲜东西。疫情当下，外购不方便，自己动手，做了月芽韭菜鸡蛋盒子。外焦里鲜，吃了还想吃。

月芽韭菜鸡蛋盒子主厨：绿竹猗猗_rloqcX

第六步：热锅冷油，烧至七成热（干净筷子放油里周围冒小泡），放入饼胚炸至两面金黄。炸制过程中不断翻动，中火炸熟。

第五步：饼皮包入调好的馅料捏成月芽形。注意一定要把边缘捏紧。

第四步：韭菜洗干净用厨房用纸擦干切碎，倒入炒好的鸡蛋碎。加入芝麻香油搅拌均匀。然后再加入盐，生抽调味。

第一步：面粉加入开水烫一下，搅拌成团块后揉成面团。揉面团过程中加入适量面粉揉匀。注意面团不要太软哦。湿布盖好醒面一小时。

第七步：香喷喷，焦蹦蹦的月芽韭菜盒子大功告成啦。

第二步：醒好的面团揉成长条，均匀切成面剂子，用擀面杖擀成圆饼皮。

第三步：鸡蛋打散搅拌均匀，热锅冷油，油五成热倒入鸡蛋快速用筷子划碎。等鸡蛋放凉后戴一次性手套用手尽量把鸡蛋捏碎。

相关食材：鸡蛋韭菜

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