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月芽韭菜鸡蛋盒子

菜谱编号:448-481
月芽韭菜鸡蛋盒子是【绿竹猗猗_rloqcX】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“月芽韭菜鸡蛋盒子”。
月芽韭菜鸡蛋盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宅在家里,天天想吃点什么新鲜东西。疫情当下,外购不方便,自己动手,做了月芽韭菜鸡蛋盒子。外焦里鲜,吃了还想吃。

月芽韭菜鸡蛋盒子主厨:绿竹猗猗_rloqcX

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
中筋面粉:300克韭菜:300克
土鸡蛋:3个--
辅助料用量
开水:适量盐:1匙
芝麻香油:10ML生抽:适量

月芽韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

  • 第六步:热锅冷油,烧至七成热(干净筷子放油里周围冒小泡),放入饼胚炸至两面金黄。炸制过程中不断翻动,中火炸熟。
  • 第五步:饼皮包入调好的馅料捏成月芽形。注意一定要把边缘捏紧。
  • 第四步:韭菜洗干净用厨房用纸擦干切碎,倒入炒好的鸡蛋碎。加入芝麻香油搅拌均匀。然后再加入盐,生抽调味。
  • 第一步:面粉加入开水烫一下,搅拌成团块后揉成面团。揉面团过程中加入适量面粉揉匀。注意面团不要太软哦。湿布盖好醒面一小时。
  • 第七步:香喷喷,焦蹦蹦的月芽韭菜盒子大功告成啦。
  • 第二步:醒好的面团揉成长条,均匀切成面剂子,用擀面杖擀成圆饼皮。
  • 第三步:鸡蛋打散搅拌均匀,热锅冷油,油五成热倒入鸡蛋快速用筷子划碎。等鸡蛋放凉后戴一次性手套用手尽量把鸡蛋捏碎。
  • 相关食材:鸡蛋韭菜

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