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花样美食之韭菜木耳炒鸡蛋

菜谱编号:327-597
花样美食之韭菜木耳炒鸡蛋是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样美食之韭菜木耳炒鸡蛋”。
花样美食之韭菜木耳炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜木耳炒鸡蛋是一道家常菜肴,主要材料为韭菜、木耳、鸡蛋。其制作简单、营养丰富广受大众的喜爱。

花样美食之韭菜木耳炒鸡蛋主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:适量木耳:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
葱:适量花生油:适量
料酒:适量蚝油:适量
盐:适量水:适量

花样美食之韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 第二步:韭菜择去老叶子冲洗干净泥沙,用水浸泡10分钟更好的去除农药残留。浸泡过的韭菜沥干水分切成长短均匀的韭菜段,大葱剥去外皮清洗干净切成葱花备用。取适量的木耳放入容器中用凉水泡发4到5个小时,择洗干净根部的杂质把大一点的撕成小块控干水分
  • 第三步:热锅加入适量的花生油倒入鸡蛋液,稍微凝固后用筷子滑散并炒香后盛出备用
  • 第一步:鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质打入碗中,加少许料酒和适量的盐、清水搅拌均匀成鸡蛋液。加点料酒可以去除鸡蛋的腥味儿,加水是为了炒出来的鸡蛋更嫩
  • 第六步:立即倒入炒好的鸡蛋旺火再次翻炒均匀关火
  • 第七步:成品!
  • 第四步:炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油把葱花爆香,倒入木耳加适量的蚝油翻炒均匀
  • 第五步:倒入韭菜段加适量的盐继续翻炒均匀,韭菜入锅只需翻炒两下
  • 相关食材:鸡蛋韭菜木耳

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