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西红柿鸡蛋豆角过水捞面

菜谱编号：448-881

西红柿鸡蛋豆角过水捞面是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋豆角过水捞面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

微辣，咸鲜，面筋道，爽口不腻，还是吃捞面得劲儿?

西红柿鸡蛋豆角过水捞面主厨：一溪月

第六步：柴鸡蛋3个打散。

第十步：西红柿放入。

第二十二步：焯好的豆角撒上，香菜点缀。

第二十五步：爱吃辣椒油的可加入适量。成品。

第十三步：适量盐，生抽，鸡精调味。

第二十步：控去水份。

第四步：抓匀腌制。

第十六步：煮锅适量水烧开，腌好的豆角放入焯九成熟。

第十七步：捞出备用。

第一步：湿面适量备用。

第三步：放入大碗内，适量盐，花椒，八角。

第五步：西红柿2个切小块。

第二步：豆角洗净切三指段。

第二十四步：成品。

第二十一步：西红柿鸡蛋卤盛入。

第七步：锅内适量油烧热，鸡蛋液倒入。

第十一步：借助锅铲炒碎。

第二十三步：成品。

第十九步：捞出过凉水。

第十二步：适量开水。

第十四步：煮开。

第九步：锅内留底油，葱姜蒜炒香。

第八步：炒散盛出备用。

第十八步：面条放入，煮两三滚儿。

第十五步：炒好的鸡蛋倒入煮开关火。西红柿鸡蛋卤做好备用。

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