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干煸鸡翅中

菜谱编号:448-937
干煸鸡翅中是【daphne0709】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸鸡翅中”。
干煸鸡翅中

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公说:这个菜太好吃了,可不可以再加一碗饭。鸡翅中比较简单易做下饭的一道菜。

干煸鸡翅中主厨:daphne0709

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:干煸
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:15个--
辅助料用量
青辣椒:10根葱:6片
姜:5片蒜:8瓣
八角:1个香叶:2片
干辣椒:适量花椒:适量
永川豆豉:适量--

干煸鸡翅中的做法步骤

  • 第四步:开锅放料酒煮一分钟捞出。
  • 第六步:煎至两面有点微黄撒少许盐,有点底味。
  • 第十四步:酱油沿锅边淋入,增香体色。
  • 第十三步:放少许五香粉。
  • 第一步:调料准备如图。
  • 第五步:焯水的鸡翅直接放不粘平底锅里,放大料和香叶开始煎。
  • 第八步:青辣椒切丝(片)我也不知道怎么形容了。
  • 第九步:利用刚刚煎过鸡翅的锅把辣椒炒蔫备用。
  • 第十二步:倒入煎好的鸡翅。
  • 第十五步:放入煸好的辣椒。
  • 第十六步:最好再尝一下咸淡放盐和鸡精,起锅装盘。
  • 第三步:凉水下锅焯水。
  • 第二步:鸡翅中竖着剁成两半。
  • 第十步:另起锅烧油,油热下干辣椒、花椒、蒜粒煸香。
  • 第七步:煎至两面金黄色,皮有点脆捞出备用。
  • 第十一步:再放姜葱永川豆豉。
  • 干煸鸡翅中做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡翅煎干点,皮脆还香,中途撒盐,容易入味。
    2·干辣椒我用了二荆条和印度魔鬼椒,起香和辣的作用,辣度看你们自己,本人觉得辣点好吃。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡翅

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