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猴头菇韭菜馅煎饺

菜谱编号:408-971
猴头菇韭菜馅煎饺是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇韭菜馅煎饺”。
猴头菇韭菜馅煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家中食客非常爱吃韭菜,荤素韭菜馅都是大爱。这次用猴头菇与韭菜搭配作馅,包好饺子煎制。有了菌菇加入的韭菜馅,也是香的不得了。

猴头菇韭菜馅煎饺主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猴头菇:50克韭菜:300克
小麦粉:350克--
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
白糖:适量姜:适量
芝麻油:适量--

猴头菇韭菜馅煎饺的做法步骤

  • 第二步:小麦粉和成面团静置20分钟。
  • 第五步:将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。
  • 第八步:煎饺皮上添加馅料。
  • 第四步:韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟,捞出沥干水切碎。
  • 第十步:不粘锅加少许油,煎饺入锅煎。
  • 第十二步:淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎。
  • 第十一步:煎至底部金黄。
  • 第十三步:煎至熟,底部噶脆关火出锅享用。
  • 第九步:前后片捏严包好煎饺。
  • 第六步:韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅。
  • 第七步:静置好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作煎饺皮。
  • 第一步:猴头菇用冷水浸泡,其间适时更换水。
  • 第三步:浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉,沥干水。
  • 猴头菇韭菜馅煎饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料搭配依据个人偏爱。
    2、调味品依据个人口味添加。

    菜谱标签:家常菜主食饺子
    相关食材:韭菜猴头菇

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