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厚料双层披萨

菜谱编号：044-965

厚料双层披萨是【树袋熊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“厚料双层披萨”。

第五步：牛肉切片加入5克酷客壹佰烤肉料，抓匀。

第十七步：铺上牛肉丁，再撒上多多的帕尔马干酪粉和适量酷客壹佰披萨草。

第十步：将大面团擀成圆形，注意要比披萨盘大，放入抹油的披萨盘中。

第八步：另起油锅，放少许油，将腌过的牛肉片2面煎一下，不用全熟，7、8分熟即可。

第七步：菠菜洗净切段备用。

第十四步：放入切段的菠菜。

第一步：做饼皮的原料。

第六步：蘑菇、香菇洗净切片，起油锅，炒出水分沥干备用。

第二步：饼皮原料揉成光滑的面团，冰箱冷藏一夜。

第三步：第二天取出后室温回暖，发酵至2倍大。

第十一步：加入腌好的肉糜。

第十八步：烤箱100度预热，烤45分钟。

第十五步：将小一点的面团擀成圆形，盖上，划几刀，以便排气。

第四步：腌肉：肉糜中加入10克酷客壹佰烤肉料和适量酷客壹佰披萨草，拌匀。

第九步：组装披萨：将发酵好的面团分成一大一小的两个面团，滚圆松弛15分钟。

第十六步：室温发酵起码半小时，发酵好后铺上厚厚的披萨酱。（我用的是自己炒的煮意面用的红酱。）

第十三步：放入沥干水分的蘑菇、香菇片。

第十二步：放入切条的马苏里拉芝士。

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