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拜拜蛋糕

菜谱编号：449-770

拜拜蛋糕是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拜拜蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

妃娟老师的方子。这是6寸方子，做8寸鸡蛋5个别的翻倍。我做的是烫面版的。

拜拜蛋糕主厨：@那时花开@

第十三步：烤完立即出炉，从高处落下震出热汽。快速倒扣晾凉。

第八步：先高速后低速整理。

第四步：牛奶拌均。

第九步：取1/3的蛋白霜和蛋黄糊拌匀。

第五步：加入蛋黄。

第二步：倒入过筛的低粉拌匀。

第六步：用蛋抽划一字成细腻蛋黄糊。

第三步：加入牛奶（牛奶的温度最好和面温差不多）。

第七步：蛋白一次性加入糖。

第十一步：我做了两个六寸。

第十步：最后把蛋白都倒入蛋黄糊中拌均。

第十二步：烤10分钟左右拿出快刀划十字，再入烤箱烤。

第一步：玉米油烧热。

菜谱标签：烘焙

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