干白菜炖粉条
干白菜炖粉条是【馋嘴猴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干白菜炖粉条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每到了秋天,大姨都会把自家地里长的白菜晾到阴凉通风的地方,让白菜自然风干,等到了冬天,拿出来和肉一起炖,那叫一个香呀!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干白菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
粉条:适量 | 五花肉:一块 |
葱:适量 | 干辣椒:两个 |
蚝油:一汤勺 | 老抽:一汤勺 |
生抽:一汤勺 | 八角:一个 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
干白菜炖粉条的做法步骤
干白菜炖粉条做法技巧/窍门/补充说明:
1、烫干白菜时不要盖盖子,不然菜的颜色就不鲜艳了。
2、切菜时最好把菜切小点,这样菜才容易炖软。
3、炖干菜时最好用五花肉来炖,油要多放点,因为干菜比较吃油,油少了,炖出来的干菜不香。
4、炖菜里的汤汁不要熬干,盛到碗里时菜汤要多一些,这样的炖干菜才下饭。
答配菜谱:粉条与白菜的做法