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简易煲仔饭

菜谱编号:450-634
简易煲仔饭是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易煲仔饭”。
简易煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米饭吃法多样。居家生活,想必常常会有一些残羹剩饭,完美处理一些剩米饭,不失为一种乐趣,为生活增光添彩。

简易煲仔饭主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
剩米饭:300克豆腐:150克
青椒:1个牛肉:50克
辅助料用量
豆瓣酱:1勺豆豉:少许
葱花:少许老抽:少许
味精:少许--

简易煲仔饭的做法步骤

  • 第六步:先放牛肉丁煸干水分后下豆豉炒出香味。
  • 第四步:豆瓣酱备用。
  • 第十一步:成品。
  • 第七步:放一勺豆瓣酱,炒出红油。
  • 第二步:豆腐切丁,放开水中,加少许盐,煮透捞出沥干水分,待用。
  • 第八步:再放青椒、葱花、豆腐,加少许开水、老抽、味精翻炒。
  • 第五步:热锅凉油。
  • 第十步:小火加热,使菜、米饭充分融合。
  • 第三步:青椒、葱切段,牛肉切小丁,豆豉备好。
  • 第九步:将炒好的菜放到砂锅内的米饭上。
  • 第一步:剩米饭盛入小砂锅内,上蒸笼加热。
  • 简易煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·豆瓣酱较咸,菜中不必再放盐。
    2·菜中加少量汤水,不可过多。

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