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香辣炒翅根

菜谱编号:450-996
香辣炒翅根是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣炒翅根”。
香辣炒翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣炒翅根,先加各种调味料将鸡翅根煮熟,再用辣酱一炒,香辣十足,爽口开胃,不但孩子爱吃,大人也喜欢,真正下酒下饭菜。

香辣炒翅根主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅根:10只--
辅助料用量
油:适量葱:适量
香辣酱:1包花椒粒:适量
八角:1个料酒:适量
姜:适量--

香辣炒翅根的做法步骤

  • 第三步:锅中加入适量的水,下入清理好的翅根焯水,去掉腥味和杂质,然后锅中加入开水,加入花椒、大料、料酒、葱、姜等调味料,下入焯过水的鸡翅,继续大火烧开,中小火煮熟,切记不要煮烂,否则口感不好。
  • 第七步:翻炒均匀入味。
  • 第五步:炒锅加入适量的油,加入翅根翻炒均匀。
  • 第二步:检查清理翅根上没有处理干净的杂质,然后反复清洗干净,捞出备用。
  • 第六步:再加入一包香辣酱翻炒,因为是给孩子吃,否则可以用郫县豆瓣酱,那就更辣了,一般孩子接受不了。
  • 第八步:出锅装盘,无需另加调味料,口重的可以加点盐。香喷喷的辣炒翅根端上桌,老人孩子都喜欢。
  • 第四步:用各种调味料煮熟的翅根捞出备用,不炒味道也很鲜美。
  • 第一步:买回来的鸡根冷水浸泡解冻。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:翅根

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