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烫面糖油饼

菜谱编号:450-999
烫面糖油饼是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面糖油饼”。
烫面糖油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宅生活不寂寞,教你快手烙糖饼,软软的香甜劲道,比发面饼简单还好吃。

烫面糖油饼主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味耗时:廿分钟
难度:高级--
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
油:适量白糖:适量
盐:适量--

烫面糖油饼的做法步骤

第三步:取一个面团,用擀面杖擀成薄饼,包上一勺白糖,像包包子一样捏紧。注意白糖一定要对些面粉拌匀,这样可以化解融化的糖,烙饼的过程不容易淌出糖汁。

烫面糖油饼做法第三步骤

第二步:饧好的面团均匀地分成几个小面团,糖饼的大小随自己喜欢确定。

烫面糖油饼做法第二步骤

第一步:和面,和面有讲究,将500g面粉放入盆中,一分为二,开水中少加一點點盐,一半面粉中慢慢倒入开水,搅拌成絮状,没有干面粉,剩下一半温水和面,同样的方法件办成絮状,待冷却后再揉成面团,上边抹一层油,盖上保鲜膜饧15分钟,或者前一天晚上就和好面,放冰箱冷藏饧着,饧的時间越长面团越好用。

烫面糖油饼做法第一步骤

第六步:此時可以翻面烙,没有电饼铛可以换成平底锅,小火烙至糖饼鼓起来就熟了,两面烙至金黄就好了。

烫面糖油饼做法第六步骤

第四步:包好后再擀成薄薄的糖饼,依此类推做好所有的糖饼。

烫面糖油饼做法第四步骤

第七步:出锅装盘,边烙边吃,软软的,甜甜的,香香的,太好吃了,百吃不厌。

烫面糖油饼做法第七步骤

第五步:电饼铛薄薄地刷底油,放上擀好的糖饼,启动电源,合上电饼铛上盖,上下火比较快,但是饼薄,上火可能不到位。

烫面糖油饼做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烫面糖油饼。

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