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酸辣米皮

菜谱编号:451-524
酸辣米皮是【一溪月】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣米皮”。
酸辣米皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣,爽口。

酸辣米皮主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
大米:适量黄瓜丝:适量
小米椒:适量--
辅助料用量
蒜泥:适量盐:适量
生抽:适量陈醋:适量
香油:适量芝麻酱:适量
辣椒油:适量--

酸辣米皮的做法步骤

  • 第五步:打成米浆。
  • 第十八步:再舀上一勺辣椒油。
  • 第二十一步:成品。
  • 第二步:控去水份。
  • 第十九步:拌匀盛碗。
  • 第十七步:米皮放盆中,黄瓜丝,小米椒,蒜泥浇上,喜欢芝麻酱的,浇上适量。
  • 第十六步:蒜泥中倒入适量清水,盐,陈醋,香油。
  • 第七步:过滤好的米浆。
  • 第一步:大米浸泡一夜。
  • 第十一步:舀入适量米浆。
  • 第三步:倒入破壁机。
  • 第十五步:黄瓜,小米椒。
  • 第十四步:蒸好的米皮切粗丝。
  • 第四步:倒入适量清水。
  • 第九步:加入一点澄粉。
  • 第八步:适量盐。
  • 第十步:不锈钢平盘刷油。
  • 第二十步:成品。
  • 第十二步:舀入适量米浆,转平。
  • 第十三步:开锅蒸两三分钟。座凉水中,揭下即可。
  • 第六步:过滤一下,更细腻。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣米皮。

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