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黑麦油条

菜谱编号:451-832
黑麦油条是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑麦油条”。
黑麦油条
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克黑麦面粉:100克
植物油:半锅--
辅助料用量
鸡蛋:1个盐:2克
白糖:5克小苏打:2克
泡打粉:5克酵母粉:2克
玉米油:20克温水:150克

黑麦油条的做法步骤

  • 第九步:切成两半。
  • 第四步:再次揉一揉面团之后在面团表面抹油,放入保鲜袋里入冰箱冷藏8小时。
  • 第十步:锅中烧油,油温6成热时转中小火,油条入锅前抻一抻,入锅后不时翻动,炸至金黄即可。
  • 第八步:中间用筷子压一下。
  • 第五步:取出面团,不要排气,直接抻一抻之后擀成长方形面饼。
  • 第一步:面粉和黑麦面粉放入盆中。
  • 第三步:揉成偏软的面团,盖锅盖醒10分钟。
  • 第七步:两个一组叠起来。
  • 第六步:切分成偶数份。
  • 第二步:打入鸡蛋,加入盐,白糖,小苏打,泡打粉,酵母粉,玉米油和温水。
  • 黑麦油条做法技巧/窍门/补充说明:

    面团偏软一些更容易成功
    炸制油温不宜过高,容易外焦里不熟,不时翻动油条可以使其更好的膨胀

    菜谱标签:家常菜小吃早餐
    相关食材:油条

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