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金汤牛肉

菜谱编号：451-922

金汤牛肉是【如果花】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天想吃点有味道的，想到了金汤肥牛，酸辣过瘾?懒得去超市，翻到冰箱里有一块牛肉，就是瘦了点，不算肥牛，尽量切薄一点，就勉强用这个来做吧。

金汤牛肉主厨：如果花

第四步：烧开水将牛肉也下锅烫熟，前面肉腌过了，什么也不放，水开了滚两下就好了，铺在金针菇上面。

第九步：将煮好的汤倒入备好牛肉上，开火稍微煮一下，放尖椒、香菜。

第六步：锅热了倒油放入蒜片，姜丝，辣椒酱炒香。

第三步：用开水烫一下捞出放锅底备用。

第八步：加水，滚两分钟，加盐，胡椒粉，鸡精。

第二步：准备金针菇，豆皮，粉丝。

第五步：准备海南黄灯笼辣椒酱，姜丝，蒜片，这个季节没有黄西红柿，我用的西红柿酱，酸酸的，味道很好，不用放米醋了。

第七步：加入黄西红柿酱（没有黄西红柿，可以放白米醋）炒匀。

第一步：牛肉切片，尽量切薄一些，然后少许放盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉、料酒，拌匀腌十分钟。

第十一步：成品。

第十步：汤汁稍微多一点，酸辣爽口，泡饭也好吃。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

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