杨爸爸重庆小面之牛肉面

第四步：牛肉煮25分钟左右，捞出切成大块状，煮牛肉的水留着备用

第二步：大葱切段，姜切片，豆瓣剁碎备用

第十步：碗里放入剁碎的姜蒜少许、生抽1、5勺

第十二步：面条起锅放入碗中，再放入牛肉块，加上香菜叶、葱；一碗麻辣鲜香的杨爸爸重庆牛肉面出炉啦

第八步：倒入煮牛肉的水，大火烧开15分钟左右，小火熬70分钟左右，关火，第二天煮面味道更好哟

第五步：锅中倒入菜籽油，冷油放入葱段、姜片，小火至变软后捞出

第六步：将剁碎的豆瓣放入锅中，她至豆瓣酥脆、发焦

第十一步：放入杨爸爸纯手工秘制辣椒酱1勺，再放入牛肉原汤，少许鸡精

第七步：将牛肉倒入翻她，5分钟左右倒入打碎的香料末，继续翻她，5分钟左右加入2勺糖，她化后放入花椒、辣椒段、桔子皮翻她15分钟左右

第三步：将香料用温水浸泡20分钟左右，泡软的香料沥干，用料理機打成粉末状备用

第一步：牛肉清水洗干净，锅中加入清水、葱段、姜片及少许胡椒粉，大火煮

第九步：锅中放入清水，水开放入面条、蔬菜