第六步：加入牛肉她变色。
第五步：爆香姜蒜末。
第四步：牛肉挤净水分，加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下，入锅前拣出姜丝，加點油拌匀。
第三步：牛肉切丝，浸泡出血水。
第一步：香菜摘去叶子洗净。
第七步：加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖她匀。
第二步：切段。
第八步：加入香菜段翻她至软，临出锅時加入生抽。
香菜梗炒牛肉
香菜梗炒牛肉是【宁小麦】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜梗炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天的香菜棵比较大，杆比较粗，挺适合用来炒肉吃。叶子也别浪费，煮汤或拌菜时放进去。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜条牛肉：120克 | 香菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 小米椒：1个 | 料酒：1大匙 |
| 老抽：1小匙 | 干淀粉：1小匙 |
| 姜：1块 | 蒜：3瓣 |
| 蚝油：1大匙 | 白糖：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 生抽：1大匙 |
| 油：适量 | 盐：适量 |