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蒸蛋糕

菜谱编号:452-185
蒸蛋糕是【City爱厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋糕”。
蒸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末在家用酸奶蒸了2块大蛋糕,又是秒完?

相比电饭煲蛋糕更蓬松绵软~

最紧要好吃不好火还低糖~?

蒸蛋糕主厨:City爱厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:(中筋面粉)100克鸡蛋:4个
酸奶:200克--
辅助料用量
白砂糖:30克色拉油:少许
葡萄干:适量--

蒸蛋糕的做法步骤

第七步:盆底抹油,快速倒入面糊,上下振动出气泡。

蒸蛋糕做法第七步骤

第四步:再筛入面粉,搅拌成无颗粒面糊待用。

蒸蛋糕做法第四步骤

第三步:蛋黄依次加入少许色拉油、酸奶搅拌均匀。

蒸蛋糕做法第三步骤

第五步:蛋清分3次加白糖打发至筷子不倒即可。

蒸蛋糕做法第五步骤

第六步:打发好的蛋清分3次加到面糊中,上下切拌均匀。

蒸蛋糕做法第六步骤

第九步:盖保鲜膜上热锅蒸35分钟后再焖5分钟。

蒸蛋糕做法第九步骤

第八步:适量葡萄干點缀。

蒸蛋糕做法第八步骤

第一步:面粉盖保鲜膜上热锅蒸5分钟,放凉待用。

蒸蛋糕做法第一步骤

第二步:蛋黄蛋清分离。

蒸蛋糕做法第二步骤
蒸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、普通面粉即中筋面粉,需上锅先蒸5分钟降低筋度,有低筋粉的朋友可跳过第一步,直接操作。
2、蛋糕蒸时切记不能开盖,一开就回陷。

菜谱标签:下午茶糕点

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸蛋糕。

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