炒合菜
菜谱编号：452-394
炒合菜是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒合菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒个合菜过二月二。
炒合菜主厨：不做妖精好多年
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 绿豆芽：150克 | 韭菜：80克 |
| 胡萝卜：80克 | 粉丝：50克（泡好的） |
| 鸡蛋：1个 | 猪肉：80克 |
| 白菜：1片 | 食盐：1·5克 |
| 鸡精：1克 | 生抽：10克 |
| 食用油：1汤匙 | -- |
| 辅助料用量 |
| 无：适量 | -- |
炒合菜的做法步骤
第九步：取一个鸡蛋，磕碗里打散。第十五步：煎熟。第五步：胡萝卜洗净打丝。第十七步：肉丝直接放煎蛋锅里翻炒。第四步：粉丝洗净泡发。第二十八步：成品。第六步：白菜片开。第二十步：放白菜和胡萝卜。第二十一步：炒至菜丝变软。第二十五步：炒均匀放鸡精。第二步：摘去根部和叶子，洗净。第二十七步：装盘。第一步：取绿豆芽。第十四步：油热倒入蛋液。第十三步：热锅冷油。第七步：切丝。第三步：韭菜洗净和豆芽放一起。第二十二步：放豆芽和韭菜梗。第十一步：冷水下锅焯水。第二十三步：翻炒均约。第二十四步：放粉丝，韭菜叶和鸡蛋。第十六步：到出来切条。第八步：跟胡萝卜放一起。第二十六步：翻炒至韭菜叶断生即可。第十九步：放生抽。第十二步：水开洗去浮沫备用。第十步：猪肉切丝。第十八步：放食盐。
