炒合菜
菜谱编号:452-394
炒合菜是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒合菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炒个合菜过二月二。
炒合菜主厨:不做妖精好多年
菜式制作特点 |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 |
绿豆芽:150克 | 韭菜:80克 |
胡萝卜:80克 | 粉丝:50克(泡好的) |
鸡蛋:1个 | 猪肉:80克 |
白菜:1片 | 食盐:1·5克 |
鸡精:1克 | 生抽:10克 |
食用油:1汤匙 | -- |
辅助料用量 |
无:适量 | -- |
炒合菜的做法步骤
第九步:取一个鸡蛋,磕碗里打散。第十五步:煎熟。第五步:胡萝卜洗净打丝。第十七步:肉丝直接放煎蛋锅里翻炒。第四步:粉丝洗净泡发。第二十八步:成品。第六步:白菜片开。第二十步:放白菜和胡萝卜。第二十一步:炒至菜丝变软。第二十五步:炒均匀放鸡精。第二步:摘去根部和叶子,洗净。第二十七步:装盘。第一步:取绿豆芽。第十四步:油热倒入蛋液。第十三步:热锅冷油。第七步:切丝。第三步:韭菜洗净和豆芽放一起。第二十二步:放豆芽和韭菜梗。第十一步:冷水下锅焯水。第二十三步:翻炒均约。第二十四步:放粉丝,韭菜叶和鸡蛋。第十六步:到出来切条。第八步:跟胡萝卜放一起。第二十六步:翻炒至韭菜叶断生即可。第十九步:放生抽。第十二步:水开洗去浮沫备用。第十步:猪肉切丝。第十八步:放食盐。