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简单炒合菜

菜谱编号:304-873
简单炒合菜是【罐头食堂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单炒合菜”。
简单炒合菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜谱书上的炒合菜上传了供参考,一般韭菜,豆芽,粉条,菠菜,肉丝,鸡蛋,香菇,木耳都见过出现过在这道菜里面。

简单炒合菜主厨:罐头食堂

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个洋葱:半个
青椒:一个粉丝:一小把
胡萝卜:一个--
辅助料用量
大蒜:一瓣干红辣椒:少许
花椒:少许盐:少许
糖:少许料酒:少许
鸡精:少许酱油:少许
熟白芝麻:少许--

简单炒合菜的做法步骤

  • 第十一步:先下胡萝卜丝,洋葱丝翻炒几下,放入青椒,粉丝,淋少许酱油,料酒(当汤),大火翻炒
  • 第十五步:装盘
  • 第三步:半个洋葱切成两半
  • 第八步:热锅热油,鸡蛋煎熟
  • 第六步:打好的蛋液
  • 第十七步:没开闪光灯
  • 第七步:都切好的样子,
  • 第九步:盛出备用
  • 第十四步:出锅
  • 第十三步:加入煎好的鸡蛋,翻炒,加入盐,糖,鸡精
  • 第十二步:炒制蔬菜发软,加入十三香调味
  • 第十六步:闪光灯效果
  • 第十步:锅内添少许油,小火爆香蒜末干红辣椒和花椒
  • 第一步:鸡蛋打成蛋液,胡萝卜,青椒,洋葱洗干净粉丝凉水泡软
  • 第四步:洋葱立不住的时候,调转方向继续
  • 第五步:胡萝卜沥水,粉丝也烫熟沥水
  • 第二步:胡萝卜开水焯烫1-2分钟,过凉
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单炒合菜。

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