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香飘四溢—土豆咖喱牛腩

菜谱编号:045-241
香飘四溢—土豆咖喱牛腩是【夭夭的厨世界】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香飘四溢—土豆咖喱牛腩”。
香飘四溢—土豆咖喱牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有段时间中午没法回家做饭,只能在公司点外卖,夭夭疯狂迷恋上土豆牛腩的味道,尝试几次后,终于找到了土豆牛腩的关键所在—咖喱!因为厨房条件有限,许多美味没法做,于是这道简单的土豆咖喱牛腩便隔三差五的出现在夭夭的餐桌上了,可以算的上是夭夭的拿手菜之一了。

香飘四溢—土豆咖喱牛腩主厨:夭夭的厨世界

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
大土豆:一个牛腩:一块
咖喱:2块--
辅助料用量
杭椒:2根红尖椒:2根
调味料用量
生姜片:适量花椒:适量
盐:适量老抽:适量
小葱:2根蒜瓣:5个
八角:一个--

香飘四溢—土豆咖喱牛腩的做法步骤

  • 第六步:焖的过程中,将土豆和牛肉翻几次,以便更好的入味。焖10分钟后加入红尖椒。焖15分钟后,放入盐,喜欢的朋友可以放点鸡精和味精。然后放入咖喱块翻炒。收汁,出锅
  • 第七步:装盘。真香~~~嘿嘿
  • 第一步:将土豆切成1厘米见方的小块,牛肉切成2厘米见方的小块,葱切成小段,姜片,蒜瓣对切,杭椒和红尖椒切小段。
  • 第五步:倒入洗净的土豆,放入杭椒,大火烧开,再改中火焖15分钟。因为夭夭切的土豆块比较小,所以15分钟就能焖的比较好了。嗯~~期待以后搬家换厨房后,可以用砂锅焖~~~
  • 第二步:牛肉用开水焯一下,去血水。
  • 第三步:锅内倒油烧开,放入姜片、蒜瓣、八角、花椒爆炒出香味。倒入牛肉翻炒。
  • 第四步:倒入足量的开水,煮沸后改小火,焖15分钟。
  • 香飘四溢—土豆咖喱牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一定要一次加入足量的水,如果水不够继续添加的话,也一定要是开水
    2、杭椒比较辣,所以要放的早一点和土豆一起焖,更能入辣味
    3、红尖椒在这道菜里,主要起装饰作用,所以要放的比较晚,既能入味,颜色也会很鲜丽漂亮
    4、我用的是成盒装的咖喱块,6块一盒的那种,融入的时候很容易糊锅,所以一定要注意翻炒哦。
    5、咖喱收汁的效果非常好,放咖喱之前一定要确保锅里还有少量可见的水
    6、如果没有咖喱块的话,用咖喱粉也行,不过味道要差一点点哦

    相关食材:牛腩土豆咖喱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香飘四溢—土豆咖喱牛腩。

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