孜然羊肉盖浇面
孜然羊肉盖浇面是【清水鱼翅】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然羊肉盖浇面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我看来孜然羊肉怎么能和面条搭配呢，当吃到第一口时完全不是你想象的那样膻气的羊肉拌面条，而是特别鲜香的味道，羊肉香嫩加上孜然辣椒粉的味道，面条则是干爽油润劲道的，所以一口下去还要第二口，这是一道特别勾魂的西北风味面食。
公休在家有时间给家人做一碗孜然羊肉盖浇面看着他们吃得香香的样子，自己就特别高兴。
用鸡蛋再加少许盐和面饧面1个小时以上，压出面条非常劲道，煮好后拌上花椒油再放上孜然羊肉，拌好的面干爽鲜香，怎是一个好吃啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：350克 | 洋葱：1个 |
| 葱：1段 | 姜：1块 |
| 花椒粉：少许 | 花椒：数粒 |
| 辅助料用量 | |
| 孜然粉：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 盐：适量 | 淀粉：少许 |
| 生抽：适量 | 油：适量 |
孜然羊肉盖浇面的做法步骤
答配菜谱：孜然与羊肉的做法