猪肉韭菜手工饺
猪肉韭菜手工饺是【Cora火鸡??】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉韭菜手工饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天气温飙升至20°，春意满得要溢出来?。全副武装去菜市囤食材，偶遇香韭菜，于是有了这顿香破口的手工饺。因为是按一人份准备的，所以肉买得少，亲们可以增加比例。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前夹肉：半斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小韭菜：三两 | 姜：少许 |
| 大葱：少许 | 生抽：2勺 |
| 黄酒：1匙 | 花椒面：1匙 |
| 鸡精：小半匙 | 盐：1匙 |
| 菜籽油：2勺 | 白胡椒：小半匙 |
| 饺子皮：适量 | -- |
猪肉韭菜手工饺的做法步骤
猪肉韭菜手工饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·好的食材很关键，最好能买到香韭菜，小小细细的那种。
2·肉一定一定不能剁糊，保留颗粒感口感更佳。
3·葱姜水用于去腥，如果没有泡出味儿可以在倒入入肉馅前用手捏捏挤挤。只要水里边的水哟～
4·姜沫、白胡椒、花椒、生菜籽油是个人很喜欢的妙搭配，配角不用太多，恰到好处的称托韭菜香正好。网上还有很多加蚝油、五香粉···的配方，这个看个人喜好??。
答配菜谱：猪肉与韭菜的做法